• 秋葵蒸粉丝
• 上汤娃娃菜
• 葱爆木耳
• 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
• 糖醋茄子
• 蒜蓉油麦菜

秋葵蒸粉丝

食材准备：

• 粉丝一把，温水浸泡10分钟。
• 秋葵适量，洗净去蒂切半，留两根切圈，红椒切圈。

制作步骤：

1. 将秋葵摆放在盘中，粉丝均匀铺在上面，再点缀秋葵圈和红椒圈。
2. 蒸锅水开，放入秋葵蒸10分钟。
3. 蒜末、姜末与蒸鱼豉油、生抽等调料混合，淋在蒸好的秋葵上。
4. 烧热油，加入蚝油增鲜，浇在料汁上。

上汤娃娃菜

食材准备：

• 娃娃菜三颗，切条。
• 皮蛋两个，切小块。
• 五花肉一小块，切片。
• 葱花、姜丝备用。

制作步骤：

1. 娃娃菜焯水，加入鸡精、食盐、植物油和白醋。
2. 煸炒五花肉至出油，加入松花蛋、葱姜炒香。
3. 加入清水、食盐、鸡精或鸡汁、蚝油调味。
4. 加入娃娃菜，小火煨2分钟，淋入芝麻香油。

葱爆木耳

食材准备：

• 干木耳一把，凉水浸泡。
• 大葱段、姜片、洋葱片备用。
• 小葱头和香菜备用。
• 香叶和草果备用。

制作步骤：

1. 炸制葱油，香叶草果、小葱头、葱姜、洋葱炸至金黄色。
2. 木耳煸炒，加入生抽、清水、白糖、胡椒粉、蚝油调味。
3. 淋入葱油增香提色，勾入水淀粉。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材准备：

• 粉丝三把，温水浸泡。
• 娃娃菜几颗，洗净切半。
• 蒜末两份，一份浸泡清水。

制作步骤：

1. 粉丝铺盘底，娃娃菜放在上面，剩余的粉丝放在娃娃菜上。
2. 蒜末炸至金黄色，与生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、蒜油混合。
3. 蒸制8分钟，取出撒葱花。

糖醋茄子

食材准备：

• 青茄子一个，切条。
• 葱粒备用。

制作步骤：

1. 茄子条腌制10分钟，挤出水分，裹淀粉。
2. 调料汁：番茄酱、白糖、清水、白醋、湿淀粉。
3. 茄子炸至金黄色，倒入糖醋汁炒匀，淋明油。

蒜蓉油麦菜

食材准备：

• 油麦菜一把，切段。
• 红椒丝、蒜末备用。

制作步骤：

1. 油麦菜焯水，捞出控水，放盘中。
2. 调料汁：蚝油、蒸鱼豉油。
3. 浇上调料汁，撒上蒜末和红椒丝。
4. 烧热油，浇在蒜末上激出香味。